做核酸检测能吃早餐，核酸检测是检查病毒中的遗传物质，是否吃早餐不会影响遗传物质的存在。
但是，需要注意的是，如果是取鼻、咽拭子做核酸检测，不建议吃过多的早餐，因为在咽喉的部位取样本的时候，会引起反射性的恶心、呕吐。如果吃的早餐过多，可能会直接呕吐出来，影响做检测的过程。
如果是本身消化功能不好的人群，最好在做检测之前不吃饭，或者是少吃饭，不要吃辛辣刺激、油腻、不容易消化的食物。在吃完饭以后注意漱口，保持口腔的清新。