首先要检查粪便食物残渣检查部位肛门，检查科室消化肛肠，以及细菌性食物中毒的检测，检查部位是胃肠，以及脑电图、颅脑在保健科进行相对应的检查，心电图检查患者的心脏，在保健科进行检查，血生化检查可以通过血生化以及血气分析等检查了解中毒后，肝肾、心肌损害以及酸碱失衡等并发症。其次心电图可观察患者的心脑功能情况，检测病原菌，可从排泄物、呕吐物剩余的食物、就餐用具等检测致病的原因，比如肉毒杆菌中毒时，将可疑食物的浸出液、注射给小白鼠或者是豚鼠，如含肉、毒杆菌的外毒素则动物迅速瘫痪而死亡，将食物浸出液加热100摄氏度30分钟后做同样的实验动物不死，以以此证明。