慢性胆囊炎是适合吃粗粮，但多吃粗粮对于改善病情效果却不是很明显，慢性胆囊炎要避免胆固醇食品，如动物内脏、蛋黄、螃蟹、墨鱼和脂肪。
应避免食用刺激性、过冷、过热、产气的食物，如辣椒、咖喱、黄豆、胡椒、土豆、红薯、洋葱等，慢性胆囊炎患者应选择蒸、煮、炖的方式，避免煎炸。
患者特别注意饮食仍然出现反复症状，就需要及时手术，如不能耐受手术，也可以选择非手术治疗，包括口服溶石药、消炎利胆药或中药。