桑葚具有滋阴养血功效，吃桑葚可以改善气血不足。
桑葚还具有滋补肝肾的作用，中医认为肾属水，水性为黑色，黑色的食物可以养肾。桑葚是凉性食物，夏日食用可以缓解上火，还可以开胃生津，改善食欲，改善夏季出现的厌食和营养不良。桑葚还可以安神助眠，失眠烦躁的患者食用桑葚可以改善睡眠质量。
桑葚含有大量溶血性过敏物质和透明质酸，大量食用容易引起出血。此外，脾胃虚寒的人和产后妇女、经期妇女不适合吃桑葚，容易使肠胃受凉。桑葚味酸甜，食用后要及时刷牙，避免牙齿酸软。