李斯特菌没有芽孢，是一种革兰氏阳性菌。
李斯特菌存在于各种环境中，在大多数的食物中都能找到李斯特菌，如蔬菜、蛋类、肉类、奶类、海鲜类等。李斯特菌适宜在30℃以下的环境生存，当超过38℃时不耐受，所以高温下可杀灭李斯特菌。
感染李斯特菌的高危人群多为幼儿、老年人、妊娠期的妇女等免疫力较低下的人群。当感染李斯特菌后，若不及时治疗可能会引起脑膜炎、败血症、孕妇发生流产等严重后果，所以感染后要积极治疗。并且不建议食用未杀菌过的食物，平时也要食物充分熟透后再进食。