甲状腺手术后的具体饮食根据甲状腺切除术的范围和大小以及疾病的严重程度来确定。
简单甲状腺切除术后，由于甲状腺功能的限制，尽量多吃含碘食物，包括海带、海藻、鱼虾海鲜等。多吃高蛋白和高营养的食物，包括新鲜蔬菜、水果、牛肉和羊肉，以增加机体免疫力，促进切口愈合，还能使甲状腺术后恢复更快。
不要吃辛辣刺激的食物，尤其是辣椒或麻辣烫，这容易引起切口过敏或感染，不利于甲状腺手术后的恢复。还需要戒烟和限制饮酒。定期检查甲状腺功能并检查其功能水平，以决定是否使用优甲乐或甲状腺素片。