长期喝枸杞水不能达到降低血糖的目的。虽然枸杞中含有一种物质叫枸杞多糖，有提高胰岛素分泌水平的作用，但是作用是微乎其微的。不能应用在糖尿病患者身上用来治疗糖尿病，只是有辅助控制血糖的作用而已。
但是糖尿病患者是可以喝的，因为枸杞水中含有很多抗氧化的成分，所以有抗衰老的作用。另外，枸杞水有滋阴补肾的作用，并且可以清肝明目，所以糖尿病患者可以喝。
但是治疗糖尿病，还是应该通过正规的控制饮食、运动、选择合适的降糖药物来降糖。