急性肠胃炎的治疗方法主要包括一般治疗、纠正水电解质以及药物治疗。
1.在一般治疗中，临床症状严重的患者应适当卧床休息，呕吐和腹痛患者应暂时禁食。改善后应多吃流质饮食，然后逐渐恢复半流质和软性食物。禁食期间，应给予适当的静脉营养支持。
2.纠正水电解质，呕吐和腹泻明显时，应及时补液体，如葡萄糖氯化钠溶液和葡萄糖溶液。如有休克，应积极进行抗休克治疗，并增加补液量。
3.抗生素药物治疗。没有怕冷发烧，外周血白细胞无明显增加的情况下，不能使用抗生素。对于发热、白细胞增多等炎症反应综合征患者，可适当使用抗生素治疗。