最常见的病就是胆道系统的疾病，包括胆管的结石，还有，胆管的炎症，还有胆道的寄生虫，或者是有胆道的水肿或者痉挛都会诱发，最后会导致急性胰腺炎的发生。
酗酒和暴饮暴食，也会导致胰液的分泌比较旺盛，如果胰管不太通畅，就会导致排泄障碍，最后会导致急性胰腺炎。
手术和外伤也会导致胰腺的损伤，最后诱发胰腺炎。 感染性的疾病，有一些急性的传染病也会诱发胰腺炎。高脂血症还有高钙血症，有的也会导致胰腺炎。
一般，急性胰腺炎反复发作，会导致慢性胰腺炎。