干桂圆也叫龙眼肉。新鲜的龙眼可直接当水果食用，晒干以后，成为干桂圆，可以泡水代茶饮，也可以放在中药中和其他药物联合应用，在临床上治疗一些疾病，还可以煲汤。
干桂圆泡水喝能够起到补血益智、养血安神、益气脾开胃的作用。因为干桂圆内含有多种维生素、微量元素、矿物质能够促进人体的消化、预防便秘。尤其干桂圆内含有人体所需要的铁元素、钾元素能够预防贫血，改善贫血的症状。干桂圆饮水还可以起到抗菌抑菌的作用，长期喝干桂圆泡水能够提高机体免疫力，抗病能力，美容养颜。