偶尔一次吃了过多的盐，虽然可能使血压出现一过性升高，但并不会引起高血压。
但是如果长时间吃盐多，就可以引起高血压。因为高盐饮食会导致体内的钠水平升高，会导致体内水钠潴留，血容量就会增加，就可以引起血压的升高。
对于本身就有高血压的患者，高盐饮食会使血压进一步升高。所以对于高血压患者或者要防止血压升高的正常，都应该限制每天食盐的摄入量，最好将每天的食盐摄入量控制在6克以下，有利于高血压患者血压的控制，也可以防止正常人发生高血压。