急性肠胃炎自愈的可能性比较小，可通过注意饮食、及时到医院检查、治疗，有利于疾病恢复。
急性肠胃炎主要考虑和病理化学因素病原体感染有关，如果不注意饮食的情况，摄入了被细菌、病毒、病原虫感染的食物、或者污染的水源，可能导致胃肠道的黏膜出现急性炎症。患者容易出现恶心、呕吐、腹部疼痛、腹泻、发热、腹部胀气等表现，需要及时到医院的感染、消化内科进行检查。
急性肠胃炎一般发病较急，得不到及时治疗，会导致病情加重，甚至会并发肠穿孔、败血症、还有水电解质失调等情况出现，需要及时进行治疗。