饮食当中适当地吃豆腐不会引起发胖，原因如下：
1.豆腐一般作为蔬菜进行食用。
2.豆腐当中蛋白质的含量占到40%，碳水化合物20%，脂类含量很少。
3.进入体内的蛋白质主要用于肌肉的合成，患者经过饮食控制，适当锻炼，进入机体的蛋白质多，合成的肌肉就多。
4.在食用豆腐的过程中，尽量注意不要用油炸，可以用水焯一下，也可以吃炒豆腐。因为吃油炸的食物增加以后，进入机体的热量会增多，不利于患者减肥。
减肥需要对每天进食的总热卡进行控制，男性不超过1500大卡，女性不超过1200大卡。肥胖的发生是由于体内能量代谢失衡所造成，所以在减肥的过程中，尽量控制住饮食，增加运动，以达到减肥的效果。