老年人高血压患者在饮食方面，主要需要注意以下几点：
第一，减少食用脂肪以及含脂肪较高的食物，比如猪肉等。
第二，减少食用含淀粉较多的食物，比如谷类等。
第三，增加含蛋白质丰富的动物性食物，比如禽类、鱼类等。
第四，建议每天喝牛奶，每天大约250g左右就好；可以吃鸡蛋，但是鸡蛋每个星期不能超过4个。
第五，多吃含钾、钙比较丰富的食物，比如含这些元素比较高的新鲜蔬菜、水果，还有豆制品等。
第六，最好不要喝酒，尤其不要喝白酒。
第七，一定要低盐饮食，这一点非常重要，每天吃的盐要少于6g。