减肥期间可以适量吃一些酸黄瓜，酸黄瓜是一道下饭的小菜。尽管在酸黄瓜的制作过程中会加入一定的蜂蜜、白糖，但是总的含糖量并不是很高，减肥的患者可以吃酸黄瓜。
减肥期间除了可以吃酸黄瓜，应该对每天的进食大卡进行总量控制，少吃高热量、高脂肪、高蛋白的食物，多吃五谷杂粮。包括小米、玉米、荞麦、燕麦，最好每天吃一顿由土豆、红薯制作的主食。
多吃五谷杂粮，多吃新鲜蔬菜对减肥有利，因为可以增加胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道停留，减少吸收。同时增加一定的运动量，每周运动4～5次，每次30～40分钟，因人而异。入量少于出量可以达到减肥的效果，酸黄瓜中含糖量很低，所以可以忽略不计。