在新冠疫情期间，为了防止水果表皮上沾染了新冠病毒，在食用水果之前，要将水果进行彻底的、系统的清洗。
首先要用流动的清水清洗干净，水果要反复进行冲洗，而且要用流水。然后用加热高温在100℃的沸水，用这一部分沸水在水果的表皮上进行冲淋5分钟左右。
在冲淋完毕以后，对于一些能够进行削皮的水果，例如苹果、梨等，要尽量地削去苹果皮、梨皮。对于一些能够直接剥去皮的水果，如橙子、柚子、橘子等，一定要剥除表皮以后再进行使用。通过上述方法，能够消除绝大多数的病毒。