慢性胆囊炎患者通常不能喝冷饮，这会对患者造成很大的刺激，并可能引起胃和右上腹的剧烈疼痛。在此期间，病人也不能吃冰激凌等冷食，患者必须注意食物的适度性和易消化性。
慢性胆囊炎患者不仅需要坚持服药，而且营养饮食也非常重要。患者需要合理安排饮食，有利于病情的稳定和康复。比如，规律饮食、少吃多餐，有利于刺激胆汁分泌，使胆汁排泄通畅。
严格限制脂肪摄入，由于胆囊炎发作期间胆汁分泌紊乱，脂肪的消化吸收也受到影响，脂肪摄入过多可能引起胆囊疼痛。