开学用食堂餐具一般情况下是不会感染新型冠状病毒。新型冠状病毒在体外生存条件是非常苛刻的，2个小时以后此种病毒的活性就会明显的下降，其传染性易有明显的下降。
开学的时候即便餐具上有新兴冠状病毒，此时它多已无明显的传染性，而且食堂也会定期的予以餐具高温消毒来杀灭新型冠状病毒，故没有必要引起担心。而且新型冠状病毒主要传播途径是空气的飞沫传播和接触传播，此种接触传播是指用手摸了污染的物品以后，再用污染的手去摸眼睛和口鼻等，一般不会通过消化道途径进行传播和感染。
故在开学以后是可以放心使用食堂的餐具，但要注意要保证食堂餐具的干净和整洁，要定期的予以消毒，还要注意手卫生，在食堂时避免人员群聚，戴好口罩等。