腹泻不能吃葱、姜、蒜、花椒。尤其是花椒以及生姜吃得太多，有可能会导致患者胃黏膜受损。肠黏膜受到刺激引起肠蠕动增加，加重患者的腹泻症状，同时也会引起胃肠功能紊乱。
除了上述食物以外，也不能吃冰冷的食物以及变质的食物，比如冰淇淋、冰的西瓜。腹泻患者需要坚持清淡饮食，用医学术语称之为流质或者半流质饮食，而且要关注患者的大便次数、大便颜色、大便性状。
每日大便的量准确记录，患者水分的丢失量可以根据记录情况补充机体所需要的水分，避免出现脱水以及其它严重并发症的发生。