上火可以吃苦菜降火。苦菜，又名败酱草，是中医中的一种草药，性凉、味辛、苦、入肝、胃、大肠经，具有清热解毒、凉血止痢、祛痰排脓等功效。在临床上，主要治疗肠痈、肺痈、痢疾、黄疽、血淋、产后淤血腹痛、痈肿疔疮等病症。
由于苦菜可以清热解毒，有一定的降火作用，上火人群可以适量地食用。但是如果上火严重，是不可以只吃苦菜进行降火的，还应该用牛黄解毒片、黄连上清片、桂林西瓜霜等药物进行治疗。
上火的人群要注意清淡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和淡水鱼肉，千万不要吃辛辣、刺激性的食物，以免导致上火加剧。另外要注意休息，保证充足的休息时间。