胃潴留是指胃内容物聚集，并且不能及时的排空。
该疾病典型的临床表现就是反复的呕吐，一般不含有胆汁。部分患者可能会出现上腹部的胀痛或者绞痛，呕吐后，腹痛症状可能会有所缓解。如果呕吐的次数较多，每次呕吐的量较多时，可能会导致患者出现脱水、电解质代谢紊乱。部分慢性患者可能会出现营养不良，体重减轻，并且有可能会出现营养不良性贫血或者电解质的丢失。
引起该疾病主要的原因，可能是幽门梗阻或者胃张力缺乏。患者有中枢神经系统病变，也可能会出现上述的临床表现。