1.情绪焦躁、火气旺盛的人。中医中这种情况称为阴虚火旺，红参是热性食物，可以大补阳气，不适合阴虚阳盛的人，且红参会助长火气，加重口干、暴躁、面赤、上火等症状。
2.高血压患者和心脏病患者。红参具有强心作用，可以增加血压，高血压患者吃红参会使病情加重，心脏病患者心脏不能承受过强的刺激，也不适合吃红参。
3.脾胃虚寒的人。脾胃虚寒的人适合吃热性食物，但红参的药力太强，脾胃虚寒的人难以承受，不仅无法滋养脾胃，还会使脾胃受损。
4.失眠神经衰弱的人。红参有兴奋神经的作用，失眠和神经衰弱的人需要安定宁神，吃红参会起到相反的作用。