柠檬是不能够降低血糖的。
因为柠檬当中并不含有降低血糖的成分，而且柠檬是含有热量的一种水果，不但不能够降低血糖，还有升高血糖的作用。因为柠檬的主要成分是碳水化合物，占比达到62%，脂肪占比27%，蛋白质占比11%，每100g柠檬可以产生热量37千卡，所以进食柠檬是不能降低血糖的，只能升血糖，由于柠檬的热量不高，所以升高血糖的幅度不会很高。
柠檬中含有的丰富的有机酸有促进消化的作用，含有丰富的维生素C，有生津、健脾、开胃的作用。