核桃的功效和作用有哪些？
1.核桃中脂肪含量丰富，主要成分为亚油酸甘油酯，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能够提供营养，有助于提高血清白蛋白，降低血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。所以吃核桃对人的心脑血管有好处。
2，核桃含微量元素锌、锰等重要的成分，有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。
3，核桃的蛋白质含量比较高，质量好，人体必须的氨基酸都有，所以核桃有滋补强身的作用。
4，核桃中的维生素、矿物质比较丰富，特别是维生素e及钙、磷等矿物质，具有抗衰老的作用，可以延缓衰老。