如果是轻的食物中毒，不必过于惊慌，要采取适当的措施进行自救，如果中毒的时间比较短，只是感觉肚子痛，应该想办法进行催吐，把吃进去的食物都吐出来，以免更多的毒素被身体所吸收。要多喝一些白开水，如果觉得白开水难喝也可以加点盐进去，这样毒素能够更快地被排出去，而且可以避免食物中毒、呕吐过多引起虚脱。这种情况下，可以不必着急去医院，可以自己在家里先观察多休息，当然，卧床休息是必须的。在感觉肚子疼时可以拿个热水袋热敷，并且在腹部盖被子。在腹泻的时候，不要再吃东西了等到情况好点可以吃点流食。
如果出现上吐下泻、发热很可能中毒较为严重，应该尽快去医院。为了能够让医生更快的对食物中毒的病情做出诊断，在去医院前可以把吃剩的食物、呕吐物或者是粪便收集一些拿到医院给医生进行化验检查等。