吃太多龙葵可能导致腹泻，龙葵属于寒性食物，正常人吃得太多或者脾胃虚弱的人吃了，容易出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。
此外，感染、腹部受凉、吃不干净或辛辣、刺激的食物，也有可能会引起腹泻，在询问医生后可以使用抗感染药物或健胃消食药物进行治疗。受凉引起的腹泻，可以用热水袋或热贴温暖腹部，缓解腹痛。
龙葵属于有毒植物，没有经过脱毒处理的龙葵全株都有毒性，龙葵中含有大量的龙葵素和生物碱，化学作用和皂苷类相似，能破坏红细胞的结构。大量食用龙葵可能出现呕吐、眩晕、瞳孔放大、神志不清、腹痛、呼吸困难等症状，严重者可能危及生命。