老鸭炖天麻是一个营养价值非常高的药膳，不但含有营养物质非常丰富，还具有治疗疾病的作用。
鸭肉内不但含有人体所需要的优质蛋白、碳水化合物、多种维生素、微量元素和矿物质，含有的胆固醇比较低。还具有祛风除湿、消肿止痛药理作用。天麻是临床上常用的一味中药材，具有清肝明目、滋阴补肾、祛风通络的功效。
老鸭与天麻炖在一起吃，可以改善由于肝阳上亢、肝风内动引起的头晕、头痛、心烦意乱、失眠、多梦、神经衰弱等症状。还具有活血化瘀、安神补脑作用。适合高血压、风湿性关节炎、更年期综合征的患者食用。