轻微食物中毒大概休息3~5天就能恢复。
食物中毒的种类不同，所需治疗时间也不同。根据不同的致病菌，食物中毒分为四个类型：细菌性食物中毒、化学性食物中毒、霉菌毒素以及霉变食物中毒等。
多数患者发生的食物中毒都是细菌性食物中毒，应该通过规范化治疗，例如导泻、催吐、抗感染治疗等措施，大概需要3~5天就能恢复健康。个别比较严重的患者，大概需要7~10天才能康复。也有个别患者的症状十分严重，通过治疗后没有好转，或者错过最佳治疗时间，导致病情恶化，威胁患者的生命。