吃红薯后血糖是否升高因人而异，可以参照以下情况进行判断：
1.普通人群如果没有糖尿病，也没有空腹血糖异常或者糖耐量异常的情况，吃红薯后血糖不会升高，红薯中含有的碳水化合物大约占到27%，升糖指数在66~77之间。由于正常人胰岛素是按需分泌的，所以普通人群吃了红薯血糖一般不会升高。
2.有糖尿病或者糖代谢异常时，吃的红薯过多同时对其他主食，包括米饭、馒头、面条等，或是蛋白质、脂肪等没有控制的情况下，吃过多红薯会导致血糖升高，因为红薯中含有一定的糖分。
3.如果糖尿病血糖控制基本达标，同时用红薯替代部分主食，吃完红薯后血糖一般不会升高，因为红薯中的含糖量相对普通大米、白面要低得多。
所以，吃红薯后血糖是否升高要看自身条件。