普通人吃豌豆不会引起血糖升高，因为普通人胰岛素能够按需分泌。
豌豆按照品种的不同，其碳水化合物的含量在30%~50%之间，同时豌豆中还含有一定的蛋白质，而脂肪的含量很低，豌豆当中还含有大量的膳食纤维以及一些微量元素。
糖尿病如果血糖控制不达标的状态下，吃的豌豆过多没有替代主食或者没有减少主食的摄入量，容易导致血糖的升高。在糖尿病的饮食当中鼓励多吃豌豆，用豌豆代替一部分主食最为有利。
豌豆中膳食纤维丰富，有一定的蛋白质、饱腹感强，使糖尿病容易在自律性并不是很高的情况下控制住自己的血糖是有利的。糖尿病的主食最好是多样化，多吃膳食纤维丰富的五谷杂粮，也可以吃豆饭，就是在米饭的过程中放一些豌豆、黄豆，做出来的米饭含有一定的杂粮，其效果较好。