肥胖是由于身体的热量摄入过多。超过了人体的消耗而导致的体内脂肪堆积，只要吃的食物中热量多于消耗的热量，那么人体就会慢慢变胖。多余的热量会以脂肪的形式存在于皮下，所以要减肥，首先要控制饮食，这种控制饮食、除了是血脂含量高的食物要少吃外，还需要控制食物的总量，即使是淀粉类的食物，也要适当控制。
淀粉类食物吃得过多，也会在体内转变，形成脂肪，导致肥胖，其次还是要多运动。增加热量的消耗，控制体重，通过这种生活方式的调整。才会达到比较好的减肥效果。并不是说。单纯吃什么食物就可以使减肥的问题，不论是各种食物，只要是热量含量比较多的，都需要控制数量才行。