吃方便面血糖是否会升高，不同的人群反应是不一样的。
普通正常人群吃方便面以后，血糖不会升高，因为正常人群胰岛素是按需分泌，不论吃方便面还是吃米饭、馒头、面条，胰岛素按需分泌，所以患者的糖代谢是正常的，血糖不会升高。
但是患者是糖代谢异常，包括空腹血糖受损、糖耐量异常以及糖尿病，吃方便面以后，如果血糖控制不达标有可能会出现血糖升高的情况。吃的量多，很容易导致血糖升高。
因为方便面属于油炸类的食物。方便面在制作的过程中是需要进行油炸，比普通的面条含的油量多。油多，所提供的能量就多。如果方便面吃得多，比普通的米饭、馒头容易导致摄入的热量超标。而机体本身有胰岛素的分泌障碍或者胰岛素的作用下降，即产生胰岛素抗体，这时就会使血糖升高。糖尿病患者尽量少吃方便面。