脑血栓的病人可以吃人参。人参是一种中药材，适量吃人参能够提高脑血栓病人的免疫力。有利于防止因为免疫力减退，而发生的一些并发症。
人参也有促进睡眠、延长睡眠时间、提高睡眠质量的作用，有利于患者白天保持精神饱满。很多脑梗的病人认知功能可能有一些下降，吃人参可以改善认知功能，也有利于改善行为能力、提高记忆力。适量吃人参也有降低血脂、血糖以及活血化瘀的功效。
有脑梗的病人，在饮食方面一定要合理搭配，要控制钠盐的摄入量，不要吃脂肪含量过高的食物。