咖啡是生活中常见的一种饮品，咖啡中含有咖啡因、单宁以及丰富的生物碱，饮用咖啡可以提神醒脑、促进消化、改善便秘等情况，每日饮用300-600ml咖啡，可以促进血液循环减轻关节炎的症状，缓解心血管疾病。
但如果咖啡饮用过量，每日超过1000ml，可能会导致精神亢奋、铁吸收障碍、钙质流失，加重胆囊结石等情况，严重的时候会出现四肢抽搐等情况，就会导致关节炎症症状加重。
咖啡中生物碱含量丰富，部分成分仍没有研究清楚，如果少量饮用咖啡后关节炎症状加重，就应避免再次饮用咖啡。