少吃肉对于减肥会有一定的作用。因为所有的动物肉都属于高脂肪、高热量的食物，人体摄入过量的肉类以后，容易造成体内脂肪的堆积，导致体重直线上升，少吃或者不吃肉类者可以减少人体对这些高热量的摄入。
另外，现在市场上一些肉类可能还含有一些激素，很多商家为了暴利都在动物的饲料中加有很多的添加剂。添加剂中的成分很多，人体食用以后很容易导致内分泌紊乱的现象，比较常见的就是激素过剩。如果大量地食用肉类可能出现身材臃肿的现象，这也可能是有一部分人即使少吃肉也不会瘦的原因之一。
因为肥胖跟人们所处的环境、饮食、运动以及基因都有一定的关系，单单只是对摄入的肉碱量，对其他食物不控制，对减肥不能达到很好的效果。减肥对肉类、碳水化合物、脂肪、蛋白质总体都要进行控制，同时增加一定的运动量，使得入量少于出量才能达到减肥的效果。如果患者原来经常吃肉，在减肥的过程中要减掉一部分肉。