早上做核酸检测是可以吃早餐的。但需要注意的是，在做新冠肺炎病毒核酸检测，行咽拭子标本采集时，因为棉签对咽喉部位的刺激，可以引起患者咽部不适、恶心，甚至呕吐等症状。
因此，建议患者在行核酸检测前两小时，尽量不要进食和饮水，以免因为呕吐物的误吸而造成窒息。
行核酸检测前进食并不会影响核酸检测的结果，但建议行核酸检测前一天应禁烟、禁酒，非必须时不要服用抗菌药物，以免造成核酸检测假阳性和假阴性率的升高。