慢性萎缩性胃炎会消瘦，因为该疾病可能会出现上腹部的不适、胀痛、烧灼感，也可能会出现食欲不振、恶心、呕吐等消化不良症状，有可能会影响营养物质的消化以及吸收。
如果该疾病持续的时间较长，并且没有使用药物治疗或者使用药物治疗效果欠佳时，可能会导致患者出现体重下降、消瘦、全身乏力、贫血的临床表现。
少数萎缩性胃炎如果病程较长，并且忽略不治，可能会有癌变的风险，也可能会形成胃溃疡、胃出血等疾病，导致患者出现生命危险。