这个一般来说重金属中毒是指相对原子质量大于65的重金属元素或其化合物引起的中毒，比如汞、铅、铜、锌等一系列元素，从中毒的急缓来说，可以有急性中毒和慢性中毒，而急性中毒则有食入性中毒和吸入性中毒。
一般针对急性中毒的食入性中毒，可以通过使用富含大量蛋白质的物质来解毒，其机理就是因为重金属离子之所以会让人中毒，是因为重金属离子在体内可以和人体当中的功能蛋白相结合，当功能蛋白结合重金属离子之后，就不能再与其他物质结合。
这样当食用富含大量蛋白质的食物，如生蛋清和牛奶等物质的时候，在体内就可以与重金属离子相结合，就减少了人体当中功能蛋白的消耗，达到解毒的效果。
因此，重金属中毒后能喝什么能解毒，这个主要是一个富含蛋白的食物，比如说鸡蛋清，牛奶等。