乌鸡汤有一定补血的作用。长期地喝一些乌鸡汤确实能够起到补血的功效，因为乌鸡汤中含有人体所需要的赖氨酸、组氨酸、蛋氨酸成分。所以对于人体有很高的滋补药用价值，还能够起到补肾、滋阴、养血、添精、退热、补虚的作用。
乌鸡汤的具体作用如下：
1.乌鸡中有很多的铁元素成分，所以能够起到一个健脾和滋阴补血的功效，尤其能够缓解女性出现月经不调或缺铁性贫血的情况。
2.乌鸡中含有的DNA含量非常高，能够提高智力和防止老年痴呆。
3.乌鸡中有很多的营养素成分，而且胆固醇非常低，所以属于很好的滋补佳品。
4.乌鸡还能够提高身体的免疫力，里面有人体所需要的各种维生素成分。
5.乌鸡中含有的微量元素和维生素能够起到美容养颜的作用，需要注意的是虽然乌鸡汤特别补，但是不能够过多地摄入，否则很容易出现上火的现象，一定要注意用量不要喝太多。