吃桑叶可以有效缓解糖尿病、降低血压、减少脂肪肝的发病率，还有抗凝血等作用，桑叶中含有很多的物质，可以有效地缓解糖尿病，降低血糖。桑叶中的芸香苷、槲皮素等具有降低血压的功效，桑叶中还含有抗凝血的物质，在中医学上，桑叶中还含有植物甾醇等成分，具有清肺的作用，所以患有脂肪肝的患者服用桑叶可以有效地缓解脂肪肝的现象。
除此之外，桑叶中还含有维生素C、酚类化合物等，这些成分可以有效地缓解疲劳、抗击衰老、稳定神经系统。桑叶对于风热感冒、眼睛疼痛的患者也是有极好的治疗效果的，此时配合菊花效果会更佳。
除此之外，因为桑叶还具有明目的作用，所以桑叶还经常被用来治疗结膜炎等眼部的疾病。近些年对于桑叶的研究发现，桑叶还具有一定的防治心脑血管疾病的功效，但是要注意服用桑叶时也不可过量，要在专业医生的指导下进行规范服用，以免对机体产生不必要的损害。