食用大麦若叶以后，对减肥有一定的辅助效果。大麦若叶也就是大麦的嫩叶，其中含有丰富的营养成分，包括六大基本营养素以及几十种微量元素，还有显著的排毒作用。
其膳食纤维丰富，可以有效清除宿便情况，还可以有效润肠通便，提高机体代谢率，增加一定饱腹感，促进胃肠道的蠕动，减少食物在胃肠道停留。减少碳水化合物、脂肪、蛋白质以及营养物质的吸收，对于减肥十分有利。
减肥的患者除了多吃一些大麦若叶帮助减肥以外，应该对饮食进行控制，少吃高热量、高脂肪、高蛋白的食物，多吃膳食纤维丰富的五谷杂粮以及大麦若叶，以达到很好减肥效果。