肝火旺，建议吃以下两类蔬菜：
1.可以适当进食绿叶蔬菜，例如生菜、菠菜、芹菜、油麦菜、苦苣以及菜心等。这些绿色蔬菜含有丰富的维生素C成分，能帮助肝火旺患者清除体内毒素和多余热量，改善肝脏代谢功能，有助于缓解上述症状。
2.可以适当进食具有清热解毒、去火功效的瓜类蔬菜，例如苦瓜、丝瓜以及南瓜等。帮助恢复肝脏功能，改善肝火旺症状。
另外，除了进食上述蔬菜外，建议肝火旺患者还可以适当进食具有偏凉性的水果，例如雪梨或者柚子等，帮助尽快改善症状。