Q熬中药时盖盖好,还是不盖盖好 2020-05-24
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熬中药时盖盖好,还是不盖盖好

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张子义 中医内科 去问诊

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主任医师 中日友好医院 三级甲等
医生回答:

熬中药时,如果熬制的中药为疏风解表,清热解毒类别药品,不盖盖子,中火熬煮开锅后即可,因为此类药品较容易挥发和变性,放入砂锅内短时间煮好后即可。如果是一些具有滋补功效的中药,则需要文火慢炖,此时将盖子盖好,更有利于药效的厚重口味。如果在熬中药的时候,所需要的汤液量较大,才能将中药完全浸没,则需要将盖子盖一半,以免药液溢出。

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