沙门氏菌可以高温杀死吗

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Q沙门氏菌可以高温杀死吗 女 2021-02-02

描述：

我妹妹前几天突然出现了恶心、呕吐的症状，到医院检查，医生说是感染了沙门氏菌，我想问一下沙门氏菌可以高温杀死吗？

: 许吉成消化内科去问诊

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副主任医师 哈尔滨市第一医院三级甲等

医生回答：

沙门氏菌可以高温杀死。
沙门氏菌处于70度的状态下5分钟就可以被杀死，如果温度提到90度，两分钟都可以被杀死，所以可以说沙门氏菌是不耐高温的。
如果患者感染沙门氏菌，很有可能发生食物中毒，建议患者及早到医院检查，查明病因，在医生的指导下对症治疗，治疗期间不要吃辛辣有刺激性的食物，以免影响病情恢复，多吃一些新鲜的蔬菜水果，补充维生素。