葡萄糖氧化酶的作用是什么？

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Q葡萄糖氧化酶的作用是什么？ 男 2019-01-16

描述：

我是一名孩子的家长，我家孩子今年五岁了，平时的时候喜欢吃零食，为了确保儿子吃进去的零食比较健康，我经常会仔细研究零食的配方，最近了解到葡萄糖氧化酶，请问葡萄糖氧化酶的作用是什么？

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化物酶的作用下使邻联甲苯胺生成蓝色物质，此有色物质在625nm 波长下与葡萄糖浓度成正比。通过测定蓝色物质的吸光度可计算样品中葡萄糖的含量。葡萄糖氧化酶促进葡萄糖代谢。目前，生活水平普遍提高。通常，一天三餐足以保证营养。没有必要吃这么小的食物。小食品中含有许多防腐剂，这些防腐剂容易对肝脏和肾脏造成损害。有人建议，儿童永远不要吃小食物，要养成定期定量进食的好习惯。