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一岁以下的婴儿是不应该进食蜂蜜的，因为蜂蜜可能存在肉毒杆菌污染的风险。对于一岁以上的孩子或者成年人而言，即使吃入含有少量肉毒杆菌的蜂蜜，肠道的菌群也可以抑制肉毒杆菌的繁殖，这样也不会产生肉毒素。而一岁以下的婴儿肠道内的菌群还是非常脆弱的，对于毒素的反应也比较敏感。如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易出现中毒的症状，这也就是说一岁以下的婴儿不能吃蜂蜜的真正原因。
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