刘爱军 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
三级甲等 血液内科
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缺铁性贫血能吃菠菜吗
发布时间: 2020-09-19
02:01




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视频文字

缺铁性贫血当然是可以吃菠菜的,因为菠菜里含有一定量的铁,能够补充食物当中的铁。
首先,菠菜和其他的绿叶蔬菜没有任何差别,含铁量都是差不多的,并不比其他的蔬菜含铁量多多少。靠蔬菜来补充铁,实际上是补的量非常少的,植物性食物含的铁多数是三价铁,要通过转化成二价铁才能够被吸收。蔬菜当中的铁的含量也是非常的有限,为什么还要吃大量的新鲜蔬菜?主要蔬菜里含有大量的叶酸,叶酸也是造血里非常重要的一个物质。
缺铁性贫血更应该去吃的一些是动物性食物里的铁,因为动物性食物里的铁是二价铁,在吸收的时候是会更容易一些,而且动物性食物里铁的含量也要比植物高很多,里面包括了像瘦肉、牛肉、羊肉、猪肉。还有动物的肝脏,还有一些血制品,这些食物里的铁含量是更充分的,有条件要去吃一些动物性食物里的铁。也有的一些人不吃肉类的,也可以考虑在蔬菜里面去选择,像黑木耳、海带、豆制品,这里面铁的含量也要比菠菜更多一些。

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