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我们知道动物内脏不仅富含丰富的胆固醇，而且含有很多的微量元素，尤其像我们爱吃的一些小食鸡胗，它含的胆固醇的含量是非常高的。 对于血脂增高的患者，虽然高胆固醇血症和吃的关系并不是说非常的大，如果我们吃了含有这些高胆固醇的动物内脏，对于我们体内的这种酶的需求是增高的，对于我们的肝脏来说的话，它也增加了负担。 所以如果患者的高胆固醇血症比较明显的，尤其对药物的反应不是很好的，我们建议患者还是尽量减少这类动物内脏的食用。
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