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杏子是常见的水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，还含有维生素A、维生素C、维生素B，性温热，适合代谢速度较慢，贫血、四肢冰冷的虚寒体质人食用。患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症的患者，经常食用大有裨益。人们在吃杏果、杏仁后，经过消化分解所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质都能够起到防癌、抗癌、治癌的作用。常吃还可以延年益寿，杏仁可以起到止咳平喘，润肠通便，常吃有美容护肤的作用，杏子还可以制成杏脯、杏酱等。
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