如果蒲公英隔夜后已经发生了变质是不可以喝的，但如果时间短没有发生变质是可以喝的。
蒲公英是比较常见的一种中药材，主要是菊科蒲公英属植物蒲公英的干燥全草，味苦、甘，性寒，归胃经、肝经，具有利湿通淋、消肿散结、清热解毒的功效。如果蒲公英隔夜之后已经发生了变质，是不可以喝的，因为蒲公英水本身缺乏维生素，长时间放置会导致蒲公英水当中的糖类以及蛋白质变质，从而就会滋生霉菌、细菌等病原微生物，喝了之后病原微生物会对胃肠道黏膜造成刺激，引发胃肠道黏膜出现炎症反应，容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。但如果蒲公英隔夜之后时间短存放得当，并没有发生变质的情况是可以喝的，因为没有变质的蒲公英，喝了之后并不会对胃肠道造成不良刺激。
蒲公英属于寒性的中药材，如果患者出现了不适症状，需要在医生的指导下使用，不可以盲目购买，以防出现不适症状。
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